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晨光熹微，金色的阳光透过窗户的缝隙，洒在林阳和苏瑶温馨的厨房里。林阳身着整洁的围裙，精神抖擞地站在灶台前，眼中闪烁着对美食探索的炽热光芒。苏瑶则坐在一旁的餐桌边，笔记本已经翻开，手中的笔随时准备记录下林阳创造美食的每一个精彩瞬间。
“瑶瑶，今天咱们的美食之旅将更加精彩，要从岭南的双皮奶，到西北的肉夹馍，再到江淮的臭鳜鱼，让我们一起深入探寻各地美食的灵魂。”林阳嘴角上扬，微笑着对苏瑶说道，声音中充满了期待与兴奋。
岭南双皮奶
林阳首先着手准备双皮奶的食材：全脂牛奶400毫升、蛋清2个、白糖30克。
他将牛奶倒入锅中，小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止牛奶糊底。“煮牛奶的时候一定要小火，这样能更好地保留牛奶的营养和香味。”当牛奶加热到微微冒泡，即将沸腾时，关火，将牛奶倒入两个碗中，静置5 - 8分钟，让牛奶表面自然冷却，形成一层奶皮。
在等待奶皮形成的过程中，林阳将蛋清分离出来，放入碗中，加入白糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀。“搅拌蛋清的时候不要打发，轻轻搅拌至白糖融化即可，不然双皮奶会有气孔，影响口感。”
待牛奶表面的奶皮完全形成后，用牙签在奶皮边缘轻轻划开一个小口，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，注意保留碗底的奶皮。“这一步要小心，尽量不要弄破奶皮，它可是双皮奶的关键。”
将混合了牛奶和蛋清的液体过筛2 - 3次，去除表面的浮沫和气泡。“过筛能让双皮奶更加细腻顺滑，口感更好。”然后将过筛后的液体沿着碗壁缓缓倒回原来的碗中，让奶皮浮在表面。
林阳用保鲜膜将碗口封住，并用牙签扎几个小孔。“封保鲜膜是为了防止蒸制过程中水汽滴入，影响双皮奶的成型。”将碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟，直到双皮奶凝固。“蒸的时间要控制好，时间太短双皮奶不成型，时间太长会变老，影响口感。”
蒸好后取出，让双皮奶自然冷却，然后放入冰箱冷藏2 - 3小时，口感更佳。“这道双皮奶，奶香浓郁，入口即化，是岭南地区最具代表性的甜品之一。”林阳揭开保鲜膜，看着碗中那细腻光滑的双皮奶，满意地说道。
西北肉夹馍
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