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- **小茴香粉**：1茶匙。男主拿起小茴香粉，对林瑶说：“小茴香粉能为咖喱羊肉带来淡淡的茴芹香味，使味道更加独特。”林瑶看着小茴香粉，记住了它的样子。
- **辣椒粉**：1茶匙（可根据个人口味调整）。男主看着辣椒粉，对林瑶说：“喜欢吃辣的话可以多放一点，它能增加咖喱羊肉的辣味和色泽。”林瑶考虑了一下自己的吃辣程度，说：“就先放1茶匙吧，微微有点辣就好。”
- **盐**：适量。男主把盐摆好，对林瑶说：“盐用来调味，让咖喱羊肉的味道更醇厚，不过用量要根据自己的口味适量添加。”
- **食用油**：30毫升。男主拿起食用油，对林瑶说：“油用来炒制食材，让它们的香味更好地释放出来。”
- **酸奶**：100毫升。男主将酸奶放入购物篮，说：“酸奶能让咖喱汁更加浓稠顺滑，同时增添一些酸味，提升口感。”林瑶看着酸奶，有点疑惑：“酸奶加到咖喱里，味道会不会很奇怪？”男主笑着解释：“等做出来你就知道啦，味道很奇妙的。”
- **香菜**：适量。最后，男主挑选了一把香菜，对林瑶说：“香菜是咖喱羊肉的点睛之笔，出锅前撒上一些，不仅好看，还能增添香味。”林瑶看着翠绿的香菜，期待着它为咖喱羊肉带来的变化。
食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场印度美食的奇妙之旅。
## 二、食材处理
回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。
- **男主处理羊肉**：男主将羊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。林瑶在一旁帮忙换水，看着浸泡在水中的羊肉，好奇地问：“为什么要泡这么久呀？”男主耐心解释：“泡久一点能把羊肉里的血水充分泡出来，这样煮的时候就不会有太多浮沫，煮出来的羊肉也更干净，没有腥味。”浸泡好后，男主将羊肉捞出，沥干水分备用。
- **林瑶处理蔬菜**：林瑶将洋葱切丝，大蒜切末，生姜切末，番茄顶部划十字，放入开水中烫1 - 2分钟，然后捞出放入冷水中，轻松去皮，再将番茄切成小块。男主在一旁指导：“切洋葱的时候眼睛容易被辣到，你可以在切之前把洋葱放在冰箱里冷藏一会儿，这样会好很多。”林瑶按照男主的方法，先把洋葱冷藏了一会儿，再切的时候，果然没那么辣眼睛了。
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