太阳一天比一天大,温度一天比一天高,田坝里的热浪远远都能看见,这是正宗的桑拿天。地边的南瓜叶子耷拉着脑袋,一点精神没有,看上去垂头丧气的样子,其实,由于气温过高,水分蒸发过多的原因造成的,南瓜藤上的南瓜,大个大个,有青南瓜有黄南瓜,一般都有脸盆那么大,重量20多斤,小的也有十来斤。自留地里的茄子长得很是有形,个个光滑圆润,紫色发亮,一株茄株上结好几个茄子,这可都是餐桌上的美食。长得最耀眼的那就是冬瓜,冬瓜藤攀岩而上,上的结出粉白的大冬瓜,有的十多斤,大的二三十斤,挂在树枝上很是耀眼,这明显是在秀肌肉,扁豆藤子最能攀爬,一株大李子树全被扁豆藤子包围,只见豆藤不见树,上面开满了紫色的扁豆花,在微风的吹拂下,散发出阵阵清香,小蜜蜂也闻香而至,忙碌的采蜜授粉,辛勤劳作,无私奉献。扁豆藤一边开花一边结夹,花期将近20天,这给人们可以源源不断的提供新鲜的豆夹,一株大扁豆,可以结夹上百斤,产量高,但自家食用是吃不完的,有时可以去市场上卖,换回一些零钱,但大都有种植,自给自足,很少有人去卖,吃不完的摘下来当饲料喂猪,树顶上的够不着,就让它长成…老豆子,可以给下一年留种,还可以用干扁豆炖猪蹄,煲汤,味道极为鲜美。干扁豆利于储存,随时可以食用。大自然就是这么神奇,一样丰收,样样丰收,园子里的丝瓜架上爬满了丝瓜藤,丝瓜藤上结丝瓜,架上开满小黄花。丝瓜刚刚结出来只有小指头这么大,几天时间,就长一尺来长。大松奶奶每天早上去园子里摘丝瓜,总要摘回大半筐,地里的露珠儿打湿的衣服,但早上凉快,不易中暑,大松特别喜欢奶奶做的丝瓜汤,丝滑可口,特别特别香。更喜欢的是丝瓜豆腐汤,口感胜过吃肉!
丝瓜的功效与作用
清热凉血、美容养颜、抗过敏
丝瓜性凉味甘,归肺、肝、胃、大肠经,可缓解高热口渴、烦躁、咽喉溃烂等热毒炽盛症状,具有清热凉血的功效。丝瓜中的维生素C及维生素B1含量较高,维生素C可以抑制黑色素合成,具有美白淡斑的作用,而维生素B1参与体内糖类的代谢,适当补充可以预防脚气病。丝瓜中的泻根醇酸还具有很强的抗过敏作用,可降低过敏疾病发病率。
大松还喜欢吃丝瓜汤面条,吃起来过瘾,感觉特别爽。别有一番风味。丝瓜汤面的制作也很简单,大家都可以尝试。
丝瓜汤面
用料:丝瓜 一根、香菇 50g、鲜切面 (干面条也行)一人份 (150g)、盐1小匙
做法:
1.丝瓜切成小条块,香菇(川北人叫菌子)切掉末端。
2.锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入香菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
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