随着时间的推移，于莉的便民食堂生意越来越好。她的食堂不仅解决了周边居民、工人和学生的就餐问题，还成为了大家交流的一个场所。每天中午和晚上，食堂里都坐满了人，热闹非凡。
于莉也从一个对生意一窍不通的家庭主妇，变成了一个精明能干的小老板。她的成功让四合院的邻居们都刮目相看。大家都纷纷来向她取经，于莉也毫不吝啬，把自己的经验和大家分享。
在这个过程中，于莉也遇到了一些困难和挫折。比如有时候食材价格上涨，成本增加，她就得想办法在不影响菜品质量的前提下，调整价格或者寻找新的供应商。还有的时候，员工之间会出现一些小矛盾，她就得耐心地去调解。但于莉从来没有被这些困难打倒，她总是积极地想办法解决问题。
于莉的便民食堂越办越好，她也开始考虑扩大规模。她和贾东旭商量，贾东旭也很支持她的想法。贾东旭说：“于莉，你这食堂现在办得这么好，扩大规模是个不错的选择。不过你可得考虑清楚，扩大规模意味着成本增加，管理难度也加大，你得做好充分的准备。”
于莉坚定地点点头说：“东旭，我知道。这一路走来，多亏了您的帮助，我才有了今天。我也想把这食堂办得更大更好，为更多的人服务。我会努力做好的。”
在贾东旭的帮助和支持下，于莉开始着手准备扩大食堂规模的事情。她又租下了旁边的一间房子，把食堂的面积扩大了一倍。她还招聘了更多的员工，对他们进行培训，提高服务质量。
新的食堂装修得更加舒适、整洁，菜品也更加丰富多样。于莉还推出了一些新的服务，比如外卖服务、预订服务等，让顾客更加方便。
随着食堂规模的扩大，于莉的生意也越来越红火。她的便民食堂成为了当地的一个知名品牌，受到了大家的一致好评。于莉也实现了自己的梦想，成为了一名成功的创业者。她用自己的努力和汗水，书写了属于自己的精彩故事。
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