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第1106章 蜜炙黄芪,炙得药性醇(1 / 2)

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乱信穿过那片松林时,黄芪沟的春风正卷着蜜香漫上来。坡地上的黄芪田像支起无数支小旗,羽状复叶在风里翻动,根茎被刨出时带着土黄色的纹路,断面渗出的白浆遇风凝结,活像嵌在泥里的玉簪。

十二口铜锅沿溪排开,灶膛里的枣木柴燃得正旺,火星子溅在青石灶台上。黄芪沟蹲在第七口锅前,粗布围裙上沾着黄褐色的蜜渍,手里的竹刷正往黄芪片上刷蜜。炼过的蜂蜜在热锅里泛着琥珀光,裹着切片的药材翻滚,甜香混着豆腥气漫成金雾:"你看这生黄芪的断面," 他捏起片药材对着太阳照,放射状的纹理像幅淡褐色的画,"这股燥气得用熟蜜慢慢裹,炙到外皮发亮才算把豆腥气去干净。"

竹筐里的黄芪片堆得像座小山,刚切好的饮片还带着新鲜的刀痕。黄芪沟舀起炼蜜往药材上浇,蜜液顺着纹路渗进去,原本硬挺的饮片渐渐变软:"每斤黄芪得吃四两蜜,多一钱就腻了药性,少一分便去不掉腥气。" 他抓起把炙好的黄芪在指间搓,蜜浆在表面凝成层薄衣,"就像前年那场蝗灾,我守着这口锅没走,不是傻,是知道这药关系着产妇的奶水。"

老槐树下的晾架上,生品与炙品摆得分明。下层的生黄芪透着土黄,摸起来扎手;上层蜜炙的泛着棕褐,断面的纤维带着韧性。穿蓝布衫的药工正用秤称药,戥子上的星点精确到分毫:"蜜炙后的黄芪甲苷含量 0.05%,刚好够特级。" 她往账本上记着数,"昨天那锅蜜少了,降到 0.04%,黄芪沟硬是让伙计们返工重炙。"

"这不是较真,是积德。" 黄芪沟往锅里撒了把黄芪,竹刷翻动时发出沙沙的响,"光绪年间有个药铺老板,用糖稀代替蜂蜜,结果吃坏了半村人的肚子。" 他指着溪边的石碑,"你看这 ' 蜜炙至透 ' 四个字,当年刻碑的老药工,为了炼出好蜜,把自家的蜂箱都搬到了锅边。"

梳麻花辫的姑娘提着蜜罐走来,罐口的红布被风吹得飘起来:"爹,李大叔送来的春蜜,比去年的多出三成波美度。" 她揭开盖子,醇厚的蜜香混着药气漫开来,"他说您为了等这罐蜜,把晾干的黄芪存了整三月。" 黄芪沟接过蜜罐时,指腹摩挲着罐沿的缺口 —— 那是四年前救山洪时被石头砸的。

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