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在制作第二道菜品时，林阳选择了一道创新的汤品——“菌菇海鲜汤”。他将各种新鲜的菌菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇等，洗净后切成薄片或丝状。在锅中倒入少许橄榄油，放入蒜末爆香，加入菌菇翻炒出香味。接着，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮十分钟左右，让菌菇的鲜味充分融入汤中。然后，他将鲜美的虾仁、蛤蜊等海鲜放入锅中，继续煮至海鲜熟透。最后，加入适量的盐、胡椒粉和几滴香油调味，撒上一些香菜末和葱花，一锅香气扑鼻、营养丰富的菌菇海鲜汤就大功告成了。这道汤品汤汁浓郁，菌菇的鲜美与海鲜的鲜甜相互交融，口感层次丰富，让人回味无穷。
赵刚的第二道菜是“糖醋鲤鱼”。他熟练地将鲤鱼宰杀洗净，在鱼身上划上几刀，用盐、料酒和姜片腌制片刻。然后，将鲤鱼裹上面粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油后摆盘。接着，他在炒锅中留少许底油，放入蒜末、番茄酱、白糖、醋和适量的清水，小火熬制糖醋汁，待汁浓稠后，浇在炸好的鲤鱼上，再撒上一些葱花和芝麻。这道糖醋鲤鱼造型美观，外酥里嫩，酸甜可口，是一道深受大众喜爱的传统名菜。
时间一分一秒地过去，距离比赛结束只剩下二十分钟了。林阳和赵刚都在紧张地制作着最后一道菜品。林阳打算用现场的特色水果制作一道甜品——“水果千层酥”。他将酥皮擀成薄片，切成大小合适的长方形，放入烤箱中烤至金黄酥脆。然后，将新鲜的芒果、草莓、蓝莓等水果切成薄片备用。接着，他将淡奶油打发，加入适量的白糖和香草精调味。最后，在烤好的酥皮上依次铺上一层奶油、一层水果片，重复叠加，直到达到满意的层数，再在表面撒上一些糖粉和水果碎装饰。这道水果千层酥口感酥脆，奶油香甜，水果新鲜多汁，层次丰富，是一道完美的饭后甜品。
赵刚则选择了制作一道“清蒸鲈鱼”。他将鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒和蒸鱼豉油腌制片刻。然后，在鱼身上放上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，取出倒掉盘中的汤汁，换上新的葱姜丝，淋上热油，再浇上适量的蒸鱼豉油。这道清蒸鲈鱼最大限度地保留了鲈鱼的鲜味，肉质鲜嫩，原汁原味，是一道考验厨师基本功的菜品。
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