[爱笔趣]ibiqu. v i p 一秒记住！
晨光熹微，林羽和林瑶就已经在小吃摊前忙碌起来。林羽满脸兴奋，对林瑶说道：“瑶瑶，今天咱们要推出一款绝对能火爆全网的小吃——拉丝麻薯肉松小贝，我在系统里解锁了这个新配方，肯定能大卖！”林瑶眼睛亮晶晶的，笑着回应：“好呀，我早就迫不及待想跟你一起尝试新美食了，感觉今天又会是超棒的一天！”
林羽一边说着，一边开始清点制作拉丝麻薯肉松小贝所需的食材：“首先是蛋糕胚部分，低筋面粉45克、鸡蛋3个、玉米油30克、纯牛奶30克、细砂糖40克，这些能做出松软香甜的蛋糕。麻薯部分也很关键，糯米粉60克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、牛奶100克、黄油10克，这样做出来的麻薯软糯又拉丝。还有必不可少的肉松，准备50克，要那种品质好、香味足的。再加上100克沙拉酱，用来增添浓郁的口感。”林瑶一边认真听着，一边手脚麻利地将食材一一摆放整齐。
准备就绪，林羽开始教林瑶制作。“咱们先做蛋糕胚，把蛋黄和蛋清分离，分别放在两个无水无油的盆里。”林羽边说边示范，动作娴熟流畅。林瑶小心翼翼地拿起鸡蛋，学着林羽的样子，成功地分离了蛋黄和蛋清，脸上露出了开心的笑容。
林羽接着说道：“在蛋黄里加入玉米油和纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直到完全乳化。然后筛入低筋面粉，用Z字形搅拌手法，把面糊搅拌至无干粉状态，千万不要过度搅拌，不然蛋糕会不松软哦。”林瑶全神贯注地盯着林羽的动作，然后自己上手操作，虽然一开始有些生疏，但在林羽的耐心指导下，很快就掌握了技巧。
接下来是打发蛋清，这可是个技术活。林羽往蛋清里加入几滴柠檬汁去腥，然后分三次加入细砂糖，用打蛋器高速打发。“看，蛋清打发到提起打蛋器能出现小弯钩的状态就可以了，这时候的蛋清就像云朵一样轻盈。”林羽笑着对林瑶说。林瑶看着打发好的蛋清，不禁赞叹道：“真神奇，像变魔术一样！”
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后再把搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。“这个翻拌的动作要快，而且不能画圈，不然会消泡的。”林羽一边示范，一边提醒林瑶。林瑶认真地学着，努力把面糊搅拌均匀。
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤30分钟。在等待蛋糕胚烤制的过程中，林羽和林瑶开始制作麻薯。他们把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合在一起，搅拌成无颗粒的面糊，然后过筛两遍，让面糊更加细腻。
🅘 𝙱🅘 Ⓠu.v 🅘 p
本章未完，请点击下一页继续阅读