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周安躺在沙发上休息了会儿，就开始做今天的晚饭了。
小白之前也进过空间，但他进的是养殖空间，还没有进过周安的住宿空间呢。
看到这新奇漂亮的环境，小白晃着尾巴在屋里跑来跑去。
黑豹蹿到周安的肩头，看着他在厨房里忙活。
先烧了一大盆热水，然后将林蛙倒了进去。
林蛙被烫死过后，将表面的一些脏东西给清洗干净。
起锅烧油，放入调料后，再将这些林蛙一股脑倒入了锅中。
黑豹看到主人的烹饪方式，有些不解地问道。
【主人，这蛤蟆肚子里那么多脏脏的内脏，怎么不剖开洗一洗呀？】
黑豹之前看过主人做饭，一般都会将肚子剖开，把里面的内脏清洗干净再下锅炖煮。
周安一边翻炒着蛤蟆，一边回答道。
“在这冬天吃蛤蟆，是不用去内脏的，里面可干净着呢！”
林蛙这家伙在冬季冬眠的时候，会很长时间都不再进食。
没有吃东西，肚子里自然是比较干净的。
不过在其他季节可不能这么干，因为肚子里面会有脏东西的。
不去内脏确实会让人觉得有点心理膈应，不过若是把内脏去掉了，那就没啥东西可吃了。
蛤蟆肚子里的蛤蟆油蛤蟆籽，以及心肝脾肺肾啥的，全部都是可以吃的，而且贼有营养了。
这一锅红烧林蛙真是越闻越香，馋的周安都要流口水了。
“唉！只可惜没有东北大酱，不然加些大酱进去，味道肯定更好！”
做这红烧林蛙，其中的一个精髓就是要加东北大酱。
不过周安家里如今还真没有大酱了，母亲去世之后，家里就再没有人做大酱了。
要做的话也得等到明年开春，一般是到了4月左右，村里人才会开始做大酱。
周安跟着母亲做过几次大酱，隐约还记得一些步骤。
首先就是将黄豆浸泡一夜，然后将黄豆给煮熟，一直煮到能够用手给碾碎的时候。
黄豆煮熟之后捞出来，倒进一个大盆里面。
再拿一个杵子将这些黄豆给捣碎，一直捣成细腻的泥状。
然后将这些黄豆泥做成方块状，也就形成了一个一个漂亮的酱块。
把酱块晾晒一段时间后，就可以做大酱了。
将酱块放进干净的大缸里面，然后要加盐加水。
周安记得每次加的盐可多了，可以说是致死量，不然的话容易坏。
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