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“对对对,我们几个来操作就行啦。”商亦玥兴奋地说道。
商亦玥早就准备好了一切,只等这一刻的到来。
于是,沈书逸和林未曦便站在一旁,看着她们几个开始动手制作。
“大嫂你看我弄的怎么样?这样可以吗?”
“还不错,再加一点酒曲粉吧。
暖暖这手法不错。”
林未曦不时指点,他们四个每人都弄好了一、两陶罐。
“不错哦,之后将陶罐放阴凉处就好,这前三天最好每日搅拌一下防酸。
七天就可以成新酒了,这时清甜微涩,桃花香锐利,酒精度数低,有条件加点蜂蜜也可以。
3月以上便是陈酿,醇厚回甘,隐约有蜜桃香,搭配桂花糕甚是美味。
这一年以上有15%酒精,棉柔如绸,女孩子是会微醺醉意的。
你们想什么时候喝随你们心意。”
林未曦给他们讲解,要知道这每人两套罐,说多不多,说少也不少。
这年头有糯米酿酒一般家庭不好做到的,这还是他们都是不差钱的人。
“曦曦我还是第一次知道,原来短短几天就可以出酒,一直以为要好久呢。”
司遥崇拜的看着林未曦,这姐妹就是厉害。
“我也是,这要是我爸妈,爷爷喝到我自己亲手酿的桃花酿,肯定高兴得不得了。”
欧阳暖暖最近被家里催着相亲,她对此感到十分烦恼,甚至和家里人闹得有些不愉快。
不过,她想到这次回家可以带点东西哄哄他们开心,心情稍微能好一些吧。
“我也是呢,这酒酿好了,我也给我爸妈他们送去一些。”
上官柔笑着说道,她看着眼前的陶罐,心里充满了成就感。
“你们要是喜欢清亮的酒,可以用纱布过滤酒液,然后将花瓣与酒糟挤压出酒。
这样得到的酒液会更加清澈透明哦。”
林未曦分享着酿酒的小窍门。
上官柔眼睛一亮,点头表示赞同:“好主意!这样过滤后的酒肯定更好喝。”
林未曦继续说道:
“到时候再放点桃花瓣在新的容器里,存三个月以上,这酒色就会渐渐变成琥珀色,非常漂亮,而且味道还会带有淡淡的花香呢。”
“哇,听起来好棒!”上官柔说,“我一定要试试看。”
“行,我到时就这么办。”
欧阳暖暖毫不犹豫地回答道。
她并不觉得这样做很麻烦,毕竟这是为了让酒变得更好喝、更漂亮。
而且,这里还有不少桃花呢,她可以拿回一些去备用。
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