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第340章 以后
池雨微笑着点头：“行啊，你们想学，等会儿做的时候，仔细看着。”
她一边忙活，一边给她们讲解：“做菜干其实很简单，关键是要选新鲜的菜，洗干净后晾干水分，然后切成合适的大小。像这些青菜，可以先焯一下水，再晒干，这样保存的时间更长。”
黄梦和赵玉梅听得认真，跟着池雨微的步骤一步步操作。
厨房里的大锅清洗干净，接着把青菜焯水，摊开晾在竹匾上，放在太阳底下暴晒。
池雨微又拿出晒干水分的萝卜，切成细条，撒上盐腌制，再挤干水分，放在通风处晾干。
“这些萝卜干晒好后，可以用来炒菜或者炖汤，味道特别好。”池雨微觉得萝卜干用来配腊肉或者是新鲜肉炒着吃味道都非常不错。
“茄子干麻烦一些，茄子洗净切条，撒盐腌制2-3小时，杀出水分后冲洗并挤干。接着上锅蒸15分钟左右，蒸熟后平铺在通风处晾晒3-5天，等茄子条变干变硬。爱吃甜口可在晾晒时撒些白糖，
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