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- **王阿姨**：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”
- **李叔**：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”
3. **香菇鸡肉粥**
**特点：鲜香滑嫩，营养丰富**
**食材准备：**
- 大米 100克
- 鸡胸肉 150克
- 香菇 50克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法：**
1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 鸡胸肉洗净，切成小丁，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 香菇洗净，切成薄片。
4. 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。
5. 加入鸡丁和香菇片，继续煮10分钟。
6. 加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **年轻姑娘小李**：“这香菇鸡肉粥，粥香浓郁，鸡丁嫩滑，香菇鲜美，真是好吃！”
- **吴老师**：“这粥喝起来特别舒服，配上早酒，别有一番风味。”
4. **红油肚丝**
**特点：香辣爽口，嚼劲十足**
**食材准备：**
- 猪肚 300克
- 姜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 辣椒油 3勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 香菜 适量
**烹饪方法：**
1. 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2. 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。
3. 捞出猪肚，晾凉后切成丝。
4. 将肚丝放入碗中，加入辣椒油、生抽、白糖、醋，搅拌均匀。
5. 撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **老码头工人老赵**：“这红油肚丝，香辣爽口，肚丝有嚼劲，真是过瘾！”
- **陈嫂子**：“是啊，这道菜特别下酒，配上早酒，特别带劲。”
**老李的创新与传承**
老李推出的新菜，不仅丰富了酒馆的菜单，也为早酒文化注入了新的活力。他深知，创新是发展的动力，而传承则是文化的根基。
“老李，你这新菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你这香煎鲫鱼和酸辣汤，我都特别
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