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叶寻青让他小姨夫给他留着一些大猪的肠衣，他小姨夫也不爱要这玩意，直接送给他了。
小肠的味道比大肠小，可也是要清洗的，叶寻青捏着鼻子在河水中清洗小肠，洗一半就想把它们扔了，也不知道封景恒之前是怎么清洗内脏的。
肠衣非常重要，叶寻青才选择自己洗的，要不然他就交给封景恒了。
洗好的肠衣还得泡一泡，趁这个时间，叶寻青开始调香肠馅料。
猪后腿肉切成小拇指大小的条，然后放入米酒去腥增香，接下来就是选择甜口和咸口的了。
封景恒不爱吃甜口的，叶寻青就做了咸香肠，叶寻白和莫雨焉喜好吃甜口的，叶寻青又做了甜口。
而叶寻青的口味比较特殊，他
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