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听着设计室中两位前辈大侃吃菌子，勾起了季正阳对菌子美味的向往。现在自己已经有了点小积蓄，周末还有福鑫翡翠的外快可拿，那么今天就奢侈一回，晚饭时吃一回菌子。
下班后回到家，季正阳洗了把脸，轻轻松松地下了楼，来到临街的一排食馆前，径直走进了“许文小炒”饭店。
“许文小炒”是一家夫妻店，三十来岁的小两口经营这个小店，不卖米线、卷粉，一天就卖中午和傍晚两个正餐，菜肴以猪肉、牛肉和时鲜蔬菜小炒为主，主打一个新鲜，比起卖盒饭的餐馆来，“许文小炒”店面整齐干净得多。
季正阳进得店来，到橱窗处看了看，问老板娘：“今天有哪种菌子？”
老板娘说：“鸡枞菌中午卖完了。有牛肝菌、见手青、青头菌、谷熟菌。”
“来个青椒炒见手青，一个素炒青头菌带汤。”季正阳点好了菜，走到了小店靠门边的桌子前，面朝门口坐下。老板娘过来送上碗盘筷勺，又给季正阳倒了一杯茶水。
不一会，许老板在厨房里喊了一声，接着老板娘双手端着一只大扁碗，送到了季正阳面前。碗中掰成小块炒熟了的青头菌还是浅绿色的，汤汁浓稠，颜色淡雅，季正阳知道许老板做这道菌子放的是盐，如果用酱油颜色就不好看了。季正阳用勺子舀了两块菌子到小碗里，再送一块入口，青头菌入口细嫩，味道鲜甜清香。
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