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需要用到降温油炸法，在油温升高到至少七成的时候，才将排骨给下锅。
之所以需要这样，是为了让排骨在下锅的时候，表皮能迅速炸干。
这样才能将排骨的肉汁给锁住，达到外酥里嫩的效果。
而且采用降温油炸法，可以有效的避免排骨持续高温炸制炸糊的情况。
并且能更好的将排骨给均匀的炸透，不会出现外熟里生的情况。
林庚新是在一旁驻足观看了一会，受视觉和嗅觉的影响，是口水直咽。
将已经炸制的金黄酥脆的排骨沥干油分。
洛珈是拿过一旁的碟子，将排骨给装盘。
用提前切好的葱花与辣椒撒在了排骨上面当做点缀。
这道蒜香排骨的制作，是告一段落。
不用洛珈开口，林庚新就将蒜香排骨给放到了托盘上面，跟灌汤包一块端回了大厅。
就在林庚新刚坐下没多久，景恬等人也是抵达了食神居。
对着王小葱二人简单的打了声招呼。
景恬来到黑板广告牌前查看了下菜单。
接着就进入了厨房，向洛珈点了单。
完成了点单的景恬，并没有离开厨房。
跟初次造访食神居那天那般，来到角落的椅子那里坐下。
拿出剧本研读起自己明日要拍摄的戏份的内容。
二人看似做着两不相干的事情，给人的感觉却是异常的和谐，岁月静好。
就在景恬进入厨房没多久，食神居是又迎来了两位客人。
这两位客人并非初次光临食神居。
而是在食神居初营业那晚，最后到来的那两位客人。
对于这两位客人，洛珈的印象是挺深刻。
原因在于这两位客人的名字，分别名为耿梗还有于淮。
借用那两位客人有些中二的自我介绍来说。
他们就是影城众多临时演员当中，小有名气的耿耿于怀组合。
这耿耿于怀组合在影城这里，确实已经是小有名气。
在影城没少待的林庚新，就有听闻过这耿耿于怀组合的传闻。
不知道是眼力过人，还是纯粹运气。
这耿耿于怀组合群加入的剧组，或多或少都获得了一些成绩。
久而久之，影城里面就有了两人是福将的说法。
所以时不时，就会有比较迷信的剧组。
主动联系二人，让他们参与拍摄。
反正只需要安排两人演一些无关紧要的角色就行。
不过之前林庚新对是只闻其名，不见其人。
今日是首次见到本人。
“完了，近段时间我恐怕是没法直视谭崧韵与刘浩然。”
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