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接着，撒上一些姜丝和葱花，再淋上适量的料酒和蒸鱼豉油，让香味充分渗透到鱼头中。
随后，即锦儿将鱼头放入蒸锅中，盖上锅盖，调整好火候，开始蒸煮。
在等待的过程中，即锦儿特地向千沉澈介绍了剁椒鱼头的独特之处："这道菜以鲜辣可口着称，剁椒的辣味与鱼头的鲜美相互交融，口感十分独特。"
不一会儿，蒸锅中的蒸汽弥漫开来，带着浓郁的鱼香和剁椒的香气。即锦儿小心翼翼地揭开锅盖，一道色香味俱佳的剁椒鱼头呈现在眼前。盘中的鱼头被剁椒染得通红，散发出诱人的光泽。
“剁椒鱼头已经做好了！”即锦儿高兴地说道。她将蒸好的剁椒鱼头端上桌，“尝尝看。”
千沉澈点点头，用筷子夹了肉品尝了一口。那鲜美的味道瞬间在口中散开，剁椒的辣味恰到好处，既刺激了味蕾又不会过于浓烈。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。
“好吃，阿娘一会我也来做一条，你指点一二。”
千沉澈
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